山海福地，福州。福州，这片山峦叠嶂的吉祥之地，浸透了数千年的福建文化底蕴，保存着非物质文化遗产技艺代代传承和生生不息的发展。在这里，工匠们以精湛的技艺守护着传统，雅俗共赏的民间智慧也体现在都市生活中。福州市拥有国家级非物质文化遗产代表性项目16个，省级非物质文化遗产代表性项目94个，市级非物质文化遗产代表性项目249个，其中2个列入联合国教科文组织非物质文化遗产代表作名录。 中央广播电视总台与文化和旅游部联合制作的大型文化节目《中国非物质文化遗产》福建·福州将在CCTV-1综合频道播出12月6日晚20:00播出（CCTV-1），央视全网独播。 本期节目将前往“百工之乡”福建省福州市。主站站长龙阳、中国文物学会专家委员会主任、故宫博物院学术委员会主任单霁翔、歌手徐如云将跟随非物质文化遗产的脚步，亲身体验福州非物质文化遗产背后隐藏的工艺和文化传奇。 南泉 俗话说“南拳北腿”，福建是南拳的重要发源地，福州是重镇。福建三岩拳的主要形式就发源于这里，可见南拳在这里的蓬勃发展。咏春拳、永太湖尊拳、八精拳、南少林综合拳等都取材于福建山水，并融入独特的南拳体系。 咏春拳是一种少有的由女子独创的拳法，要求腰马合一，永泰虎尊拳，取猛虎之力，双手如虎爪，吞噬山河；八极拳是一种集短拳、散打、棍术于一体的民族武术拳术；南少林宗合拳以宗劲为魂，气息转丹田，声音如龙吟虎啸。这些拳法、拳法都体现了福建人民的坚韧和勇敢。 南拳被誉为“中华武术瑰宝”，在中华武术界占有重要地位。如今的南拳早已超越武术，成为海峡两岸沟通和文化传播的纽带。 2014年，综合拳被列为台湾重点项目之一国台办交流。南拳不仅是武术的传承，也是生活技艺和文化的延续，体现了福建人民坚韧、包容、创新的精神。 闽菜 闽菜是中国八大菜系之一。它起源于福州，以福州菜为主。它融合了闽东、闽南、闽西、闽北、莆县五个地区的风味。以烹制山珍海味、富有地方特色的菜肴而闻名。 福州人通过刀工和火工的创造力和技巧来培养自己的品味。鸡茸、金竹签“一菜千丝”，展现了闽菜的极致刀功；鱼丸“弯、推、捏”，灵活可解；肉丸以肉为皮，经过数百次捶打而成，坚硬掩盖了香气。每道菜都凝聚着厨师的心血和智慧，也体现了他的独特性和对生活的热爱。节目现场，主持人和嘉宾各自选择一道菜，并向闽菜大师学习制作。他们在刀与火的灯光下体验闽菜的独特性和传承性。鼎边糊、荔枝肉、跳墙佛、鸡汤蚌等福州名菜也一一亮相节目，尽显闽菜之丰富。层次和味道。 福州与台湾隔海相望，许多食物来源相同、口味相同。无论是新鲜烹制的汤汁还是宴席菜肴，都蕴含着山海的恩赐和劳动者的坚忍不拔。 “精湛厨艺藏匠心，闽味传承暖人心”的精神，让闽菜成为味蕾与心灵的享受。成为海峡两岸文化共鸣的纽带。 泡茶技术 （福州茉莉花茶窨制技术） 福州是世界茉莉花茶的发源地。早在北宋时期，茉莉花茶就已流行。作为古代海上丝绸之路上的重要港口，福州在19世纪中叶成为全国最大的茶叶出口地，被誉为“世界茶叶港”。时至今日，福州茉莉花茶依然香遍世界。 福州茉莉花茶窨制技术以炒青绿茶为底，加入茉莉花。经过多次勾兑、勾兑，茶香与花香相互渗透。这种制法在当地茶艺师的方言中读作“稨（yìn）制”，已成为行业的传统。茉莉花在夜间绽放，制茶师往往在夜间忙碌，只为锁住纯净的花香。 福州茉莉花茶延续传统，创新融合将传统方法与现代创意相结合，让茉莉花茶走出茶馆，走进生活。爆米花、千层蛋糕、奶茶、冰淇淋……每道创意美食都带着熟悉的茉莉花茶香味。而以茉莉花茶为灵感的护手霜、肥皂、香和包袋让茶香延续到日常生活中。如今，茉莉花茶已从海上丝绸之路走遍世界，成为东西方文化交流的动人象征。 闽剧 闽剧，又称“福州剧”，是福建五大剧种之首，已有四百多年的历史。福州与台湾一衣带水。可以说，闽剧是两地怀旧与乡音的融合。 最初，闽剧只有生、旦、丑三个角色。后来发展为小生、老生、武生、青衣、花旦、老旦十二个角色。闽剧经常出现在福州民俗活动。比如，在田元帅的宗教和世俗活动中，人们都能听到闽剧口音的回响。 闽剧的唱腔风格独特。男人和女人都唱自己的声音。常用的声部有“斗腔”、“洋歌”、“江胡”、“小调”四种。闽剧最明显也最容易被忽视的特点就是用福州话来表达道白。主持人、嘉宾还亲身体验了麻辣旦“弹舌”、武旦“投接枪”等闽剧形体技巧，在沉浸式表演中感受闽剧的威力与美感。 现场呈现的闽剧《三山旧梦》创新互动表演，以沉浸式表演带观众穿越宋朝。该剧以宋代福州城为背景。这是F推出的全新沉浸式剧场演出近年来苏州文化旅游。今天的闽剧将不断变革，从舞台到互动，从形式到内容，以创新激活传统，复兴古老的戏曲之美，让人们明白只有追根溯源，才能保持灵魂的生命。 福州脱胎漆器绘画技艺 福州脱胎漆器彩绘技艺是福州地方传统手工艺。它融合了漆画技法和福州脱胎漆器技法的特点。是福建文化的重要载体。福州脱胎漆器与寿山石雕、软木画并称为“福州特色艺术三宝”。漆艺在中国已有八千多年的历史。福建漆艺早在宋代就成熟了。福州是漆艺重镇。福州脱胎漆器被誉为“东方黑宝石”。福州脱胎漆器质轻而坚硬，表面光亮，温润如玉。清道光年间的沉少安是福州脱胎漆器的鼻祖。福州漆器的绘画技法包括制轮、装裱、镂空、掸粉、涂漆、水磨、荷叶、涂银粉、反复绘画、抛光、拖拖等工序；每一步都凝聚着员工的热情和努力。正如郭沫若所赞叹的：“漆出西蜀，生于福州，精工细作，万物精美。” 福州脱胎漆器不断拓展新的表现形式，如茶杯、纸巾盒等生活用品。福州被誉为“中国漆艺之都”，已成功举办多届国际漆艺双年展，吸引了来自世界各地的漆艺艺术家。福州脱胎漆器已从家用发展到产业化进程不断加快，产品远销70多个国家和地区，成为福州非遗文化传播的一张亮丽名片。 寿山石刻 寿山石是中国传统四大印石之一，色彩丰富，种类繁多。早在4000多年前，福州先民就开始使用寿山石制作工具。寿山石有百余种，分为田坑、水坑、山坑。它们有不同的来源、颜色、纹理和大小。 由于石材内部颜色和纹理的随机性，石雕时经常会出现意想不到的变化，工人必须灵活应对。其中《相石》是创作的关键一步，被誉为“相当于九篇作品”。 《古宅新韵》利用山坑描绘福州古民居的除夕场景。集圆雕、透雕、立体雕、高浮雕等技法于一体，展现了岩画丰富的表现力。荣获“第十六届中国民间文艺山花奖”。 寿山石雕不仅注重技法，更强调石与雕结合的美感。石头因雕刻而显灵性，雕塑因石头而美丽。两者的结合创造了“石头不能说是最美的”的东方美学典范。独特的艺术美感，使寿山雕刻成为福州非物质文化遗产的重要标志。 12月6日20:00，锁定总台综合频道（CCTV-1），《非遗中的中国》带您走进福州，欣赏非遗技艺的精湛表演，听创作者讲述坚守的毅力和禅意。生活中的作风和不良文化，见证那些精力充沛的人的惊人光辉，他们是不可动摇的明智的，不可言喻的暴躁的光辉，精力充沛的人的伟大光辉，不明智的暴躁的暴躁的反抗，遗产给新时代！